De wijnoogst valt dit jaar enorm tegen. Het is zelfs zo erg dat de wijnoogst de slechtste oogst is in ruim 60 jaar. Dat voorspelt het OIV (International Organisation of Vine and Wine) voor dit jaar.
In een aantal landen die normaal veel wijn produceren, valt de oogst namelijk enorm tegen. Maar wat betekent dit? Wordt wijn nu ook veel duurder? En misschien nog wel belangrijker: is er wel genoeg wijn?
Slechte wijnoogst
Veel wijnboeren zijn wel klaar met 2023. Door het slechte weer hebben ze namelijk een hele slechte oogst gehad. Er is in sommige landen al langer sprake van een teruglopende oogst. Met name in Zuid-Amerika en in Australië valt de druivenoogst de laatste jaren al tegen.
Het is zelfs zó erg dat het er naar uitziet dat de wereldwijde wijnoogst met maar liefst 7% zal afnemen. Daarmee komt de oogst op het laagste niveau sinds 1961. In 1961 viel de wijnoogst ook deels tegen door het slechte weer. Zo was er toen in grote delen van de wereld nog vorst in het voorjaar.
De wijnen die in 1961 wél geproduceerd werden, horen daarentegen vaak bij de beste en duurste wijnen ter wereld.
Waarom is de wijnoogst dit jaar slecht?
De oorzaak van de tegenvallende wijnoogst is heel duidelijk. Het heeft alles te maken met het extreme weer in grote delen van de wereld. Door extreme vrieskou, zware regenval of juist enorme hitte zijn delen van de oogst mislukt of valt de wijnoogst tegen. Ook hier ligt de oorzaak dus aan de wereldwijde klimaat verandering.
Wijnoogst Europa
Ook in Europa valt de druivenoogst dit jaar flink tegen. Met name in de landen die normaal veel wijn produceren, valt de oogst dit jaar tegen. Enkele van de grootste producenten van wijn in Europa zijn Italië, Spanje en Griekenland. In al die landen is het extreem weer geweest.
Door klimaatverandering valt in bijna heel Europa de oogst tegen. Door zaken als extreme kou, droogte of zware regenval zijn veel oogsten mislukt of vallen tegen.
Toch zullen er nog genoeg Europese wijnen verkrijgbaar zijn de komende tijd.
Wijnoogst Frankrijk redelijk stabiel
Alleen in Frankrijk lijkt de schade beperkt. Daar is de druivenoogst namelijk redelijk stabiel gebleven. Daardoor wordt Frankrijk hoogstwaarschijnlijk het meest produceren wijnland van Europa in 2023. De negen jaar daarvoor was dat steevast Italië, dat ook de grootste producent ter wereld was.
Daling wijnoogst
Een aantal landen laat dit jaar waarschijnlijk een behoorlijke daling van de oogst van druiven voor de wijn zien:
Australië: 25% minder.
Chili: 20% minder.
Spanje: 14% minder.
Italië: 12% minder.
Er zijn daarentegen ook een aantal landen die juist méér oogst hadden. Het gaat echter om kleine wijnlanden als Duitsland, Roemenië, Portugal en de Verenigde Staten. Zij kunnen de verliezen van de grote wijnlanden natuurlijk niet opvangen.
Wordt de wijn dan ook duurder?
Wereldwijd neemt de consumptie van wijn de laatste jaren af. Daardoor hebben veel van de wijn producerende landen nog genoeg voorraden. Er is de laatste jaren namelijk sprake van overschotten. De prijs van wijn zal daardoor naar alle waarschijnlijkheid niet gaan stijgen. Er wordt wellicht zelfs een lichte daling in de prijs van wijn voorspeld.
Wat voor wijn drink je bij Carpaccio? Carpaccio is een populair voorgerecht. Het bestaat uit flinterdunne plakjes vlees. Ook is er carpaccio van vis of van groenten en fruit. Carpaccio eet je vaak met een speciale gelegenheid. Het is dan ook logisch dat je daar ook een lekkere wijn bij wilt serveren. Maar welke wijn past nou het beste bij carpaccio?
In dit artikel gaan we dieper in op de verschillende wijnen die passen bij carpaccio. Bovendien krijg je nog een eenvoudig carpaccio recept zodat je dit heerlijke Italiaanse gerecht ook thuis kunt maken.
Wat voor wijn drink je bij Carpaccio?
Carpaccio is één van de populairste voorgerechten in Nederland. Bij het kiezen van de juiste wijn bij carpaccio zijn een aantal factoren belangrijk:
Welke soort carpaccio ga je serveren?
Welke dressing gebruik je bij de carpaccio?
Wil je graag witte wijn, rode wijn of rosé serveren?
Al deze factoren spelen natuurlijk mee bij het kiezen van de beste wijn bij Carpaccio. Maar geen paniek! Wij helpen je bij het kiezen van de beste wijn bij carpaccio.
Wat is carpaccio?
Carpaccio is een wereldberoemd voorgerecht dat afkomstig is uit het al even beroemde Venetië in Italië. Het werd in 1950 bedacht door Giuseppe Cipriani in Harry’s Bar in Venetië. De naam van carpaccio verwijst naar de Italiaanse schilder Vittore Carpaccio, die bekend stond om zijn rood-witte schilderijen.
Carpaccio bestaat van origine uit rauwe dungesneden runderlende. De plakjes runderlende worden in een ronde vorm opgediend. Over de plakjes carpaccio gaat een dressing van mayonaise, citroensap, worcestersaus, melk, peper en zout. Ook gaan er kappertjes, parmezaanse kaas en rucola over de carpaccio.
Tegenwoordig wordt carpaccio ook gemaakt van andere soorten vlees, groente en vis. Bovendien is truffelmayonaise een populaire dressing over carpaccio.
Soorten carpaccio
Carpaccio kan op verschillende manieren gemaakt worden. Bovendien wordt carpaccio tegenwoordig niet alleen meer van vlees gemaakt. Ook een viscarpaccio en een vegetarische carpaccio zijn nu populaire gerechten.
De keuze voor de soort carpaccio bepaalt voor een groot deel welke wijn er bij geserveerd hoort te worden. Wij hebben een aantal verschillende carpaccio’s op een rijtje gezet:
Rundercarpaccio Dit is de klassieke carpaccio. Deze wordt gemaakt van flinterdunne plakjes rauw gesneden rundvlees (runderlende). Hij wordt vaak geserveerd met een dressing op basis van citroensap of balsamicoazijn. Verder wordt de carpaccio geserveerd met olijfolie, kappertjes, rucola en parmezaanse kaas.
Viscarpaccio Een andere populaire carpaccio is de viscarpaccio. Deze wordt gemaakt van rauwe vis. Je kunt natuurlijk zelf een vissoort kiezen die je lekker vindt. Waar vaak voor gekozen wordt is tonijn of zalm. Bij de carpaccio gaat vaak een dressing op basis van sojasaus of op basis van dille. Als je een liefhebber bent van bijvoorbeeld een pokébowl, dan is een viscarpaccio zeker een aanrader!
Carpaccio van groenten Ook de groente carpaccio neemt steeds verder in populariteit toe. Meer en meer mensen zijn vegetariër of kiezen bewust voor een dagje zonder vlees. Gelukkig zijn er veel goede alternatieven voor een carpaccio. Zo kun je een carpaccio van paddenstoelen maken, een rode bieten carpaccio of een carpaccio van gegrilde courgette of aubergine.
Carpaccio van fruit Ook met fruit kun je een heerlijke carpaccio maken. Een fruitcarpaccio kun je van eigenlijk alle soorten fruit maken. Populaire soorten fruit die gebruikt worden voor een carpaccio zijn appel, kiwi, watermeloen of ananas. Tip: Gegrilde ananas van de barbecue is ook heerlijk om te gebruiken in een ananas carpaccio. Gaat goed samen met een bolletje ijs en een laagje karamel.
Omdat iedere carpaccio soort anders smaakt, past er ook bij iedere carpaccio een andere wijn. Uiteraard speelt jouw persoonlijke voorkeur een grote rol. Hieronder geven we advies over bijpassende wijnen bij carpaccio.
Wijnsoort bij carpaccio (rood-wit-rosé)
Nu we weten wat de verschillende soorten carpaccio zijn, gaan we kijken naar de beste wijnsoort bij de verschillende soorten carpaccio. Smaken verschillen en iedereen heeft een persoonlijke voorkeur. Twijfel je echter of welke wijn het beste bij carpaccio past, dan geven we hieronder wat richtlijnen die je helpen om de juiste wijn te kiezen.
Welke rode wijn bij carpaccio?
Rode wijn past uitstekend bij carpaccio. Zeker bij de klassieke carpaccio van runderlende past een rode wijn uitstekend. De fruitige tonen van rode wijn passen uitstekend bij de malse smaak van rundercarpaccio. Er zijn een aantal rode wijnen die perfect bij carpaccio passen:
Pinot Noir Een Pinot Noir heeft vaak verfijnde aroma’s van roodfruit. Bovendien is een Pinot Noir vaak heel zacht van smaak. Dit gaat uitstekend samen met de subtiele smaken van carpaccio.
Merlot De Merlot is een rode wijn die bekend staat om zijn zachte en soepele smaken. De wijn wordt natuurlijk gemaakt van druiven, maar ook de smaak van kersen en pruimen komen vaak naar voren. Daardoor past deze rode wijn goed bij carpaccio.
Barbera De Barbera is wellicht iets onbekender dan de vorige twee wijnsoorten. Dat maakt de wijn overigens niet minder geschikt. Het is namelijk een Italiaanse wijn. De wijn heeft een prachtige combinatie van zure en fruitige smaken. Daardoor past deze wijn uitstekend bij carpaccio met een dressing van citroen.
Chianti De Chianti is een klassieke Italiaanse rode wijn. De smaak van Chianti is wat steviger. Toch zitten er in de wijn ook wat fruitige tonen van onder andere aardbeien en kersen. Die smaken passen heel goed bij de Parmezaanse kaas die je over de carpaccio strooit.
Welke witte wijn bij Carpaccio?
Bij de klassieke rundercarpaccio hoort eigenlijk rode wijn. Toch kan witte wijn ook prima bij verschillende soorten carpaccio. Bijvoorbeeld bij een carpaccio van paddenstoelen of bij een viscarpaccio is witte wijn een passende keuze. Enkele witte wijnen die goed bij carpaccio passen zijn:
Sauvignon Blanc De Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze bij een viscarpaccio. Kies voor een Sauvignon Blanc met frisse zuren en heerlijke citrusaroma’s. Die witte wijnen passen namelijk perfect bij viscarpaccio. Vis en citroen gaan natuurlijk hand in hand. Vandaar ook dat deze wijn een goede begeleider is bij carpaccio.
Chardonnay De Chardonnay staat vaak bekend als rijke en volle wijn. Dit past vooral goed bij bijvoorbeeld carpaccio van paddenstoelen. Enkele goede paddenstoelen voor een carpaccio zijn bijvoorbeeld de oesterzwam of kastanjechampignons. De smaken van een paddenstoelen doen denken aan de herfst en een rijke, volle chardonnay past daar uitstekend bij. Let op: Maak je een vegetarische carpaccio voor één van je gasten omdat deze vegetarisch is? Kies dan ook voor een vegetarische wijn of vegan wijn.
Pinot Grigio De Pinot Grigio past uitstekend bij een fruitcarpaccio. Omdat de Pinot Grigio een lichte en verfrissende wijn is, gaat deze goed bij verschillende fruitsoorten. Maak je een appel-carpaccio of een peer-carpaccio, dan past de Pinot Grigio daar perfect bij.
Vermentino Bij deze wijn gaat misschien niet meteen een belletje rinkelen. Deze minder bekende Italiaanse wijn lijkt wel wat op de Sauvignon Blanc. Ook deze wijn heeft smaken van citroen en past dus ook uitstekend bij een carpaccio van vis.
Rosé bij carpaccio
Rosé is een wijn die prima kan passen bij verschillende soorten carpaccio. Er zijn, net als bij andere wijnsoorten, ook verschillende soorten rosé. Bovendien zijn er allerlei roséwijnen met verschillende smaakprofielen.
Een lichte en droge rosé met smaken van rood fruit past bijvoorbeeld uitstekend bij rundercarpaccio. Een fruitige en frisse rosé past daarentegen weer heel erg goed bij een carpaccio van vis. Met rosé kun je eigenlijk alle kanten op. Het is altijd een goed idee om van tevoren rosé uit te proberen om te kijken hoe de smaak precies is. Dit is voor de wijnliefhebber natuurlijk geen straf.
Andere dranken bij carpaccio
Hoewel wijn vaak als eerste keuze geschonken wordt bij Carpaccio, zijn er ook genoeg andere dranken die goed passen bij carpaccio. Ben je geen wijnliefhebber of zoek je een alcoholvrij alternatief voor bij de carpaccio? Bekijk dan eens onderstaande lijst:
Prosecco Prosecco is een Italiaanse mousserende wijn die ook perfect past bij carpaccio. Met name bij viscarpaccio of een fruitcarpaccio kan de juiste Prosecco heerlijk zijn.
Aperol Spritz Een ander heerlijk alternatief voor bij de carpaccio is een Aperol Spritz. Deze verfrissende cocktail wordt gemaakt van Aperol, Prosecco en Spa Rood (bruiswater). Deze drank past goed bij carpaccio in de zomer. Ook bij een fruitcarpaccio past een Aperol Spritz goed.
Gin-Tonic Gin-tonic is op het moment een hele populaire drank. Ook dit kan eventueel bij een carpaccio geschonken worden. Kies dan voor een gin met interessante gin botanicals. Dit zijn de kruiden en andere smaakmakers die de uiteindelijke smaak van een gin bepalen. Kies bijvoorbeeld voor citrussmaken voor een viscarpaccio.
Citroenwater of muntwater (alcoholvrij) Heb je voorkeur voor een alcoholvrije optie? Je kunt natuurlijk kiezen voor een alcoholvrije wijn of gin. Een andere goede optie is om “gewoon” citroenwater te schenken. Dit klinkt misschien wat saai, maar kan dus heel goed passen bij carpaccio. Bij een viscarpaccio kun je uitstekend citroenwater. Bij een fruitcarpaccio past muntwater. Daarnaast zijn er ook veel alcoholvrije wijnen.
Overizcht: welke wijn bij carpaccio
Een handig schema om in één oogopslag te zien welke wijn je kunt kiezen bij iedere carpacciosoort:
Wijnen die bij verschillende soorten carpaccio passen
Welke wijn bij een rundercarpaccio?
Rundercarpaccio is de klassiek carpaccio. Als je carpaccio bij een restaurant bestelt, kun je er vaak vanuit gaan dat je rundercarpaccio geserveerd krijgt. Het goed combineren van wijn bij de echte carpaccio kan de smaak van het gerecht naar een hoger niveau tillen.
Het vlees dat gebruikt wordt voor de echte carpaccio is runderlende. Dit is heel mals en subtiel vlees. Daarbij kun je het beste een rode wijn serveren met zachte tannines en fruitige tonen. Pinot Noir, Merlot, Barbera en Chianti passen perfect bij carpaccio.
Welke wijn bij Carpaccio met truffelmayonaise?
Serveer je carpaccio met truffelmayonaise en zoek je daar een bijpassende wijn bij? Carpaccio met truffelmayonaise is tegenwoordig heel populair. De truffelmayonaise heeft natuurlijk een uitgesproken smaak. Truffel heeft een aardse en nootachtige smaak. Daar past een wijn bij die deze smaken kan versterken.
De beste keuze voor wijn bij truffelmayonaise is een Chardonnay. Kies dan wel voor een Chardonnay met een rijke, diepe smaak. Ben je meer fan van lichtere wijnen? Dan kun je ook voor een Pinot Grigio of een Vermentino gaan. Ook deze wijnen zijn geschikt bij Carpaccio met truffelmayonaise.
Welke wijn bij een Carpaccio salade?
Carpaccio salade wordt ook steeds vaker geserveerd. Een carpaccio salade is vaak een lichtere variant dan de klassieke carpaccio. Dat komt doordat er sla en verschillende groenten worden toegevoegd aan de carpaccio salade.
Populaire ingrediënten van een carpaccio salade zijn bijvoorbeeld cherrytomaten, komkommer, rode ui, radijs, kappertjes, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Daarnaast kunnen er ook verschillende dressings over de salade heen. Een pestodressing, basilicumdressing of een truffeldressing wordt vaak over een carpacciosalade gedaan.
De wijn die bij een carpaccio salade past is wel een beetje afhankelijk van de dressing. Maar over het algemeen past een Sauvignon Blanc uitstekend bij een carpaccio salade. Een rode wijn is vaak wat te zwaar bij een salade. Daarom passen de frisse citrussmaken goed passen bij een salade en een frisse vinaigrette. Hou je nou niet van Sauvignon Blanc? Dan kun je voor een Pinot Grigio of een Vermentino kiezen.
Heel makkelijk carpaccio recept
Carpaccio maken is helemaal niet lastig. Laat je niet afschrikken door de naam of door het dun gesneden vlees. Dit kun je namelijk allemaal eenvoudig oplossen.
Hieronder vind je een heel makkelijk recept voor carpaccio:
**Ingrediënten** (voor 4 personen – bereidingstijd: 5 minuten)
200 a 300 gram flinterdun gesneden runderlende (rauw). Je kunt dit ook door de slager laten doen.
1 handje rucola (voorgesneden).
30 gram Parmezaanse kaas (geraspt bij de kaasboer kopen).
Vers citroensap.
Pijnboompitjes.
Citroensap of een kant-en-klare dressing (bijvoorbeeld truffelmayonaise of balsamico-dressing).
Zout en peper naar smaak.
**Bereidingswijze**
Verdeel de flinterdun gesneden runderlende over het bord. Zorg ervoor dat de plakjes carpaccio gelijkmatig over het bord verdeeld zijn.
Voeg nu peper en zout naar smaak toe. Je kunt peper en zout ook op tafel zetten zodat iedereen zelf kan kiezen. Dit is natuurlijk nog makkelijker.
Doe wat olijfolie over de rucola. Leg vervolgens de rucola in het midden van het bord, bovenop de carpaccio.
Doe de geraspte Parmezaanse kaas over de carpaccio.
Besprenkel de carpaccio met het citroensap (of een dressing van jouw keuze).
Doe de pijnboompitjes op de carpaccio.
Eet smakelijk!
Samenvatting
Al met al is carpaccio een heerlijk, verfijnd Italiaans gerecht waar wijn perfect bij past. Wijn is natuurlijk een kwestie van smaak. Probeer daarom gerust verschillende wijnsoorten en wijnen uit om er achter te komen welke wijn jij het lekkerste vindt bij carpaccio. Want dat is natuurlijk waar het uiteindelijk om draait.
Tiramisu en wijn zijn twee dingen waar veel mensen van houden. Het is dan ook mooi als je wijn en Tiramisu kunt combineren. Bovendien kan een goede wijn-spijscombinatie een maaltijd echt maken. Een goede wijn bij Tiramisu is dus echt belangrijk.
Wijn bij Tiramisu
Maar hoe kun je de Tiramisu en wijn combineren? In deze uitgebreide gids zullen we jou vertellen welke wijn het beste samengaat met Tiramisu. Bovendien vertellen we welke wijnsoort – rood, wit, rosé of dessertwijn – het beste past bij dit heerlijke dessert.
We zullen ook de specifieke keuzes bespreken, zoals rode wijn, witte wijn, rosé en zelfs port, om je te helpen de perfecte wijn te selecteren voor bij de Tiramisu.
En tot slot delen we een makkelijk recept voor Tiramisu om je culinaire avontuur compleet te maken.
Wat is Tiramisu?
Voordat we dieper ingaan op de wijnkeuzes, laten we eens kijken naar wat Tiramisu eigenlijk is.
Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat bekend staat om zijn romige en luchtige textuur.
Het bestaat meestal uit lagen geweekte lange vingers, mascarponekaas gemengd met eieren, suiker en cacao. Het geheel wordt vaak bestrooid met cacaopoeder voor een finishing touch.
De smaak van Tiramisu is een perfecte balans tussen zoet en bitter, met de subtiele smaak van koffie die het dessert doordrenkt. Het is dan ook niet voor niets dat er zoveel mensen van Tiramisu houden.
Benieuwd naar het recept? Onderaan de pagina vind je een super eenvoudig recept voor Tiramisu.
Welke wijn is het lekkerst bij Tiramisu?
Nu we weten wat Tiramisu is, kunnen we ons richten op de juiste wijnkeuze bij dit dessert. We gaan kijken welke wijn het beste samengaat met Tiramisu.
Over het algemeen geldt dat een zoete wijn goed past bij Tiramisu. Die wijn moet dan ook nog een goede zuurgraad hebben. Ook wordt er soms gekozen voor een Port of een Sherry.
Waarom past een zoete wijn bij Tiramisu? Dat is eigenlijk heel eenvoudig. Een zoete wijn die de juiste zuurgraad heeft is een uitstekende aanvulling bij dit dessert. De wijn vult de zoetheid van het dessert aan, zonder dat het te overheersend wordt. Het zuurtje in de wijn zorgt bovendien voor een uitstekende balans tussen het dessert en de wijn.
Welke wijnsoort bij Tiramisu (Rood, wit, rosé of dessertwijn)
Om te bepalen welke wijn het beste past bij Tiramisu, moeten we rekening houden met de verschillende wijnsoorten: rood, wit, rosé en dessertwijn.
Laten we elke optie eens nader bekijken.
Rode wijn bij Tiramisu
Hoewel het misschien niet de eerste keuze is, kan rode wijn een interessante keuze zijn bij Tiramisu. Je zult dit niet vaak tegenkomen, maar juist daarom kan rode wijn bij Tiramisu voor een verrassing zorgen. Ben je een rode wijn liefhebber en wil je graag een rode wijn bij het klassieke Italiaanse dessert? Kies dan voor een lichte en fruitige rode wijn.
Je kunt hierbij denken aan een Pinot Noir of een Chianti. Deze wijnen hebben vaak aroma’s van bessen, kersen of ander rood fruit, die goed matchen met de smaken van Tiramisu. Kies bovendien voor een rode wijn met een frisse zuurgraad. Dit zorgt ervoor dat je geen vettig gevoel in je mond krijgt na het dessert.
Witte wijn bij Tiramisu
Witte wijn is de populairste keuze bij Tiramisu. Dit komt door de frisheid van witte wijn en door het lichte smaakprofiel. Een goede witte wijn bij Tiramisu is bijvoorbeeld een Moscato d’Asti. De subtiele fruitige tonen in de Moscato d’Asti passen goed bij de luchtige textuur van Tiramisu. Ook bij de subtiele koffiesmaak van Tiramisu past deze wijn uitstekend.
Een andere wijn die perfect bij Tiramisu past is een Sauternes. Dit is een Franse dessertwijn. De wijn heeft onder andere een honing en abrikozensmaak. Deze smaken passen perfect bij de zoetheid van Tiramisu.
Rosé wijn bij Tiramisu
Roséwijn, of gewoon róse, is ook een prima keuze bij Tiramisu. Ben je op zoek naar een goede rosé bij de Tiramisu, dan is de Provence Rosé een uitstekende keuze. Dit is een frisse rosé met smaken van bessen en citroen. Juist deze twee smaken zijn een uitstekende tegenhanger voor de romige en zoete Tiramisu. Met deze rosé verbaas je jezelf en je gasten tijdens het eten van het heerlijke Italiaanse dessert.
Port bij Tiramisu
Port is de klassieke keuze bij Tiramisu. Tiramisu en Port gaan hand in hand. De rijke zoetheid en complexe smaken van Port passen namelijk perfect bij de romige structuur van Tiramisu.
Wil je een Port bij Tiramisu serveren? Dan kun je het beste kiezen voor een Ruby Port. De Ruby Port heeft namelijk een fruitig karakter en heeft bovendien veel verschillende kruiden die aansluiten bij Tiramisu.
Ben je een liefhebber van een intensere Port? Dan kun je kiezen voor Tawny Port. Deze Port heeft smaken van verschillende noten en gedroogd fruit. Ook dit is een uitstekende Port als aanvulling op de Tiramisu.
Heel makkelijk recept voor Tiramisu
Ben je op zoek naar een recept voor Tiramisu voor kerst of een andere gelegenheid? Hieronder vind je een recept om heel eenvoudig Tiramisu te maken. Met dit recept maak je makkelijk Tiramisu en hoef je niet te stressen. Want niemand wil natuurlijk teveel stress met de feestdagen.
**Ingrediënten:** (voor ongeveer 4 personen)
6 eigeel
3/4 kopje suiker
1 kopje mascarponekaas
1 1/2 kopje sterke espresso, afgekoeld
2 eetlepels cacaopoeder
1 pakje lange vingers
1/4 kopje zoete witte wijn, zoals Moscato d’Asti (optioneel)
**Instructies:**
Klop het eigeel en de suiker samen in een kom tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de mascarponekaas toe en meng goed tot alles goed gemixt is.
Doop de lange vingers kort in de espresso (en eventueel de zoete witte wijn) en leg ze in een laag in een schaal.
Bedek de lange vingers met de helft van het mascarponemengsel.
Herhaal de lagen door nog een laag lange vingers te leggen en de rest van het mascarponemengsel erover te verdelen.
Bestrooi de bovenkant met cacaopoeder.
Zet de Tiramisu minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Je kunt de Tiramisu mooi opdienen maken met fruit. Denk aan aardbeien, rode bessen of ander rood fruit naar keuze.
Je kunt je gasten met de kerst nu een zelfgemaakte Tiramisu met een perfect passende wijn naar keuze voorzetten. Een garantie voor geslaagde feestdagen of een andere gelegenheid natuurlijk!
Met de juiste wijn bij Tiramisu wordt dit nagerecht namelijk nog lekkerder! Of je nu kiest voor een rode wijn, witte wijn, rosé, dessertwijn of een heerlijke Port, je tilt de smaaksensatie van dit Italiaanse dessert naar een hoger niveau!
Wil je Coravin Carry Case kopen? Deze heerlijke Cadeau artikelen uit Coravin Wijnschenker is een echte aanrader! Coravin Carry Case is van het merk Coravin en heeft een inhoud van .
Meer over Coravin Carry Case
In de bewaarbox is naast de Coravin zelf ook plek voor twee capsules, perfect om mee te nemen naar feestjes of proeverijen!
Coravin Carry Case valt onder de categorie Cadeau artikelen.
De wijn komt uit Coravin Wijnschenker en de regio is .
De prijs van een fles Coravin Carry Case is €39.95.
De bezorgtijd is gemiddeld 1 dag(en).
Waarom bestellen bij Wijny?
Bestel je Coravin Carry Case voor 14:00 uur? Dan heb je het morgen al in huis.
Wijny heeft een groot assortiment.
Bestel je voor meer dan €50.00 euro aan Coravin Carry Case, dan wordt het gratis thuisbezorgd.
Wijny heeft een ruim aanbod met exclusieve wijnen die je alleen bij Wijny kunt bestellen.
Wil je Casa Silva Gran Terroir Lolol Viognier kopen? Deze heerlijke Witte wijn uit Chili is een echte aanrader! Casa Silva Gran Terroir Lolol Viognier is van het merk Casa Silva en heeft een inhoud van 750ml.
Meer over Casa Silva Gran Terroir Lolol Viognier
Helder geel van kleur met een neus van bloemen en hinten van abrikoos en mandarijn. Het is een expressieve en goed gebalanceerde wijn. Complex en elegant met een uitermate lange afdronk.
Casa Silva Gran Terroir Lolol Viognier valt onder de categorie Witte wijn.
De wijn komt uit Chili en de regio is Colchagua Valley.
De prijs van een fles Casa Silva Gran Terroir Lolol Viognier is €16.95.
De bezorgtijd is gemiddeld 1 dag(en).
Waarom bestellen bij Wijny?
Bestel je Casa Silva Gran Terroir Lolol Viognier voor 14:00 uur? Dan heb je het morgen al in huis.
Wijny heeft een groot assortiment.
Bestel je voor meer dan €50.00 euro aan Casa Silva Gran Terroir Lolol Viognier, dan wordt het gratis thuisbezorgd.
Wijny heeft een ruim aanbod met exclusieve wijnen die je alleen bij Wijny kunt bestellen.
Wil je Brouwerij ’t IJ Wit per flesje (ijwit) kopen? Deze heerlijke Bier uit Bier is een echte aanrader! Brouwerij ’t IJ Wit per flesje (ijwit) is van het merk Brouwerij ’t IJ en heeft een inhoud van 330ml.
Meer over Brouwerij ’t IJ Wit per flesje (ijwit)
Een stevig Amsterdams witbier dat gevaarlijk lekker doordrinkt. Licht troebel, mooi goud van kleur en met een mooie, zachte schuimkraag. Zoals ieder witbier gebrouwen met een deel tarwemout, waar het bier zijn naam aan ontleent (“wit” is oud Nederlands woord voor tarwe).
De tarwemout geeft een heerlijk frisse smaak aan het bier. De toevoeging van korianderzaad en citroen tijdens het brouwen zorgt voor de licht kruidige en citrusachtige tonen. Door de fijne licht zoete afdronk is de IJwit een geweldige dorstlesser.
Brouwerij ’t IJ Wit per flesje (ijwit) valt onder de categorie Bier.
De wijn komt uit Bier en de regio is .
De prijs van een fles Brouwerij ’t IJ Wit per flesje (ijwit) is €2.50.
De bezorgtijd is gemiddeld 1 dag(en).
Waarom bestellen bij Wijny?
Bestel je Brouwerij ’t IJ Wit per flesje (ijwit) voor 14:00 uur? Dan heb je het morgen al in huis.
Wijny heeft een groot assortiment.
Bestel je voor meer dan €50.00 euro aan Brouwerij ’t IJ Wit per flesje (ijwit), dan wordt het gratis thuisbezorgd.
Wijny heeft een ruim aanbod met exclusieve wijnen die je alleen bij Wijny kunt bestellen.
Wil je Barros Port White kopen? Deze heerlijke Speciale wijn uit Port is een echte aanrader! Barros Port White is van het merk Barros en heeft een inhoud van 750ml.
Meer over Barros Port White
Heerlijke aperitiefwijn, eet er wat tapas bij. Olijven met ansjovis, gezoute amandelen, wat gedroogd fruit of droge worst en gerijpte harde kazen. Ook als longdrink heel aantrekkelijk met 2/3 tonic en wat limoen (Portonic).
Mooi citroengeel. Op het fruit gemaakt. Slechts een deel van de wijn rijpt op hout. Aromatisch, levendig en met aantrekkelijke zuren. Wat citrus, abrikoos, gele appel. Daarnaast ook honing en wat notigheid. Lange finale.
Barros Port White valt onder de categorie Speciale wijn.
De wijn komt uit Port en de regio is Douro.
De prijs van een fles Barros Port White is €9.95.
De bezorgtijd is gemiddeld 1 dag(en).
Waarom bestellen bij Wijny?
Bestel je Barros Port White voor 14:00 uur? Dan heb je het morgen al in huis.
Wijny heeft een groot assortiment.
Bestel je voor meer dan €50.00 euro aan Barros Port White, dan wordt het gratis thuisbezorgd.
Wijny heeft een ruim aanbod met exclusieve wijnen die je alleen bij Wijny kunt bestellen.
Wil je Baileys Birthday Cake kopen? Deze heerlijke Sterke drank uit Likeur is een echte aanrader! Baileys Birthday Cake is van het merk Baileys en heeft een inhoud van 700ml.
Meer over Baileys Birthday Cake
Dit is een limited edition Baileys voor de zoetekauw: Baileys Birthday Cake. Deze uitgave stellen de makers van Baileys samen op basis van Baileys Original waarbij de smaken hiervan verder aangevuld worden met het beste van sponscake. Het resultaat is naar eigen zeggen het meest smaakvolle cadeau voor de verjaardag van een échte Baileys-liefhebber. Je drinkt Baileys Birthday Cake uitstekend puur, over ijs of in de mix met melk.
Baileys Birthday Cake valt onder de categorie Sterke drank.
De wijn komt uit Likeur en de regio is .
De prijs van een fles Baileys Birthday Cake is €21.95.
De bezorgtijd is gemiddeld 1 dag(en).
Waarom bestellen bij Wijny?
Bestel je Baileys Birthday Cake voor 14:00 uur? Dan heb je het morgen al in huis.
Wijny heeft een groot assortiment.
Bestel je voor meer dan €50.00 euro aan Baileys Birthday Cake, dan wordt het gratis thuisbezorgd.
Wijny heeft een ruim aanbod met exclusieve wijnen die je alleen bij Wijny kunt bestellen.
Wil je Jordan Barrel Fermented Chardonnay kopen? Deze heerlijke Witte wijn uit Zuid Afrika is een echte aanrader! Jordan Barrel Fermented Chardonnay is van het merk Jordan Stellenbosch en heeft een inhoud van 750ml.
Meer over Jordan Barrel Fermented Chardonnay
Een romige neus met boter en vanille, tonen van citrus en hazelnoot. In de mond een zijdezachte structuur met rijpe zuren en vanille en mineralen in de lange afdronk.
Overige informatie:
Wine Enthusiast Maart 2015: 92 punten
In 2014 won deze wijn de titel ‘beste Chardonnay van de wereld’ bij de World Wine Awards
Perswijn magazine oktober 2015 – **** (2014)
Prescient Chardonnay Report 2017 – 91 pts (2016)
Jordan Barrel Fermented Chardonnay valt onder de categorie Witte wijn.
De wijn komt uit Zuid Afrika en de regio is Coastal Region.
De prijs van een fles Jordan Barrel Fermented Chardonnay is €19.95.
De bezorgtijd is gemiddeld 1 dag(en).
Waarom bestellen bij Wijny?
Bestel je Jordan Barrel Fermented Chardonnay voor 14:00 uur? Dan heb je het morgen al in huis.
Wijny heeft een groot assortiment.
Bestel je voor meer dan €50.00 euro aan Jordan Barrel Fermented Chardonnay, dan wordt het gratis thuisbezorgd.
Wijny heeft een ruim aanbod met exclusieve wijnen die je alleen bij Wijny kunt bestellen.
Wil je Paul Mas Merlot kopen? Deze heerlijke Rode wijn uit Frankrijk is een echte aanrader! Paul Mas Merlot is van het merk Domaines Paul Mas en heeft een inhoud van 750ml.
Meer over Paul Mas Merlot
De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio’s met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. De druiven worden ’s nachts machinaal geoogst. Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot. 20% van de blend rijpt gedurende 4 maanden in Amerikaans eikenvaten en de rest in andere vaten (cementvaten of RVS tanks).
De Merlot Classique is paars/rood van kleur, in de geur veel donker fruit: pruimen en zwarte bessen naast de kruidige indrukken. Volle, soepele smaak, zachte tannine en een lichte vanille toets, dankzij uitgekiende houtrijping. Lange, elegante afdronk.
Uitstekend als apritief. Heerlijk met gebraden worstjes, lamsvlees, kalfsvlees (gegrild of stoofpotjes) en zachte tot medium harde kazen, maar ook een ideale BBQ wijn licht gekoeld.
Paul Mas Merlot valt onder de categorie Rode wijn.
De wijn komt uit Frankrijk en de regio is Languedoc.
De prijs van een fles Paul Mas Merlot is €7.95.
De bezorgtijd is gemiddeld 1 dag(en).
Waarom bestellen bij Wijny?
Bestel je Paul Mas Merlot voor 14:00 uur? Dan heb je het morgen al in huis.
Wijny heeft een groot assortiment.
Bestel je voor meer dan €50.00 euro aan Paul Mas Merlot, dan wordt het gratis thuisbezorgd.
Wijny heeft een ruim aanbod met exclusieve wijnen die je alleen bij Wijny kunt bestellen.
