Categorieën
Wijn

Welke wijn bij tapas? Een ultieme gids

Tapas zijn misschien wel het ultieme gerecht om samen met familie of vrienden te eten. Het samen delen van verschillende tapas is iets wat zorgt voor gezelligheid. Bovendien worden tapas steeds populairder. Eerder werden tapas alleen gegeten in Tapas restaurants, maar tegenwoordig worden Tapas steeds vaker zelfgemaakt.

wijn bij tapas

Wijn bij tapas

Daarnaast worden tapas nu ook steeds vaker bij speciale gelegenheden gegeten. Eén van de “foodtrends” van de laatste jaren zijn kerst tapas. Als jij net als vele anderen ook met de kerst tapas wilt gaan maken, dan is deze wijngids precies wat je zoekt. Wij vertellen je namelijk precies welke wijn je het beste bij kerst tapas kunt serveren.

Welke wijn bij tapas?

Er zijn natuurlijk oneindig veel tapas. Daarnaast zijn er ook ontelbaar veel verschillende wijnen. Bovendien heeft iedereen ook weer een andere smaak. We beginnen dan ook maar meteen met onze belangrijkste tip: Neem wat jij lekker vindt!

Ben je een liefhebber van rode wijn en hou je niet zo van wit? Ga dan ook bij tijdens de kersttapas voor een lekkere rode wijn. Wil je daarentegen precies weten bij welke tapas welke wijnsoort past? Lees dan snel verder!

De tapas bepalen de wijn

Tapas zijn natuurlijk heel gevarieerd. Er zijn tapas met vlees, met vis en natuurlijk ook groentetapas. Bovendien worden er bij de tapas vaak verschillende kaasjes en worst geserveerd. Daarnaast kunnen de tapas ook nog eens verschrikkelijk uiteen lopen qua smaak. Je hebt lichte, frisse tapas en wat intensere tapas die een ware smaakexplosie zijn. Toch is er een belangrijke regel bij het kiezen van de juiste wijn bij tapas:

Bij lichte tapas past een lichte wijn en bij tapas die rijk van smaak zijn past een zwaardere wijn.

Schema: welke wijn bij welke tapas

In onderstaand schema hebben we een aantal populaire en bekende tapas op een rijtje gezet. Daar hebben we bijgezet welke wijn er het beste bijpast.

Soort tapasRood/wit/roséWelke wijn?
VistapasWitSauvignon Blanc of Albariño
GroentetapasRood of witMerlot of Grenache
VleestapasRoodSpaanse Rioja of Italiaanse Chianti
GazpachoWitRueda of Sauvignon Blanc
TortillaRood of roséRioja Crianza
Patatas BravaWitCava
SardinesWitSauvignon Blanc of Muscadet
OlijvenAlle wijnenChardonnay of Pinot Noir
Pan con TomateRood of witCava of Mencia
TomatensalsaWitChianti
ChurrosWit (zoet)Moscato of Riesling
Quesadilla’sRoodSpaanse Tempranillo of Italiaanse Sangiovese
Pincho’sRoodRioja
EmpanadasRoodTempranillo of Chardonnay
SerranohamRood, rosé en witRiesling, Albariño of een andere zoete witte wijn
Manchego balletjesRood of witRioja (rood), Verdejo (wit) of Viura (wit).
Garnalen in knoflookWitCava
Gehaktballetjes in tomatensausRoodPinot Noir, Merlot of Cabernet Sauvignon
Schema: welke wijn bij tapas

Witte wijn bij tapas

Witte wijn past ook uitstekend bij tapas. Zeker bij lichte tapas. Voorbeelden van lichte tapas zijn bijvoorbeeld garnalen, oesters of een frisse ceviche. Wil je graag witte wijn bij de tapas? Dan kun je het beste kiezen voor een droge witte wijn. Goede bijpassende wijnen voor bij de tapas zijn bijvoorbeeld een Sauvignon Blanc of een Albariño. De smaken van deze twee wijnsoorten passen perfect bij de lichte en verfrissende smaken van vis-tapas of andere frisse tapas.

Rode wijn bij tapas

Ben je een liefhebber van rode wijn? Dat kan natuurlijk ook perfect bij tapas. Met name bij tapas met vlees past rode wijn uitstekend. Echte klassieke tapas zijn natuurlijk tapas met chrorizo of gehaktballetjes in tomatensaus. Hier past rode wijn perfect bij. Rode wijn geldt als een belangrijke begeleidende wijn bij vlees. Daarom past rode wijn ook zo goed bij vleestapas. Een Spaanse rode wijn past natuurlijk perfect bij tapas. Wij raden daarom ook een Spaanse Rioja aan.

Rosé bij tapas

Ook Rosé past uitstekend bij tapas. Zeker omdat er zoveel verschillende tapas zijn, past rosé hier perfect bij. Rosé wordt namelijk vaak gezien als een soort overgangswijn tussen rood en wit. Bovendien past rosé natuurlijk perfect bij de warme temperaturen van Spanje. Is het lekker weer en ga je tapas maken? Dan weet je zeker dat je met een lekkere rosé altijd goed zit! Kies je voor rosé bij de tapas? Kies dan voor een droge maar fruitige rosé. Een Provence rosé is hier een prachtig voorbeeld van. Deze rosé past goed bij veel verschillende tapas gerechten.

Sangria bij de tapas

Wil je echt helemaal in de Spaanse sferen blijven, dan is Sangria bij de tapas natuurlijk een perfecte drank. Deze Spaanse drank wordt bovendien ook nog eens gemaakt op basis van wijn. Vervolgens wordt de wijn heerlijk gekruid met sinaasappel, ananas, perzik of appel. Soms worden er ook andere vruchten gebruikt. Vervolgens wordt er suiker, honing en vruchtensap aan toegevoegd om tot een heerlijke sangria te komen. Het voordeel is dat je de sangria dus helemaal op je eigen smaken kunt afstemmen. Onderaan de pagina vind je een recept om zelf sangria voor bij je tapas te maken.

Samenvatting

Of je nou met vrienden tapas gaat eten, of speciaal voor de kerst tapas gaat maken, er staat maar één ding voorop: Kies een wijn die jij lekker vindt. Er zijn heel veel verschillende soorten tapas en bij ieder tapasgerecht past weer een andere wijn perfect. Als basis kun je wel nemen:

  • Veel vleestapas = Rode wijn.
  • Vooral vistapas = Witte droge wijn.
  • Vegetarische tapas = Soepele rode wijn.
  • Tapas algemeen = Rosé of Sangria.

Recept: Sangria voor bij de tapas

Sangria bij de tapas recept

Ingrediënten:

  • 1 fles rode wijn (bij voorkeur Spaanse wijn zoals Tempranillo)
  • 1 sinaasappel, in plakjes gesneden
  • 1 citroen, in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels suiker (meer of minder mag natuurlijk altijd).
  • 2 eetlepels brandy
  • 1 sinaasappelsap (vers geperst, ongeveer 1 kopje)
  • 1 kopje bruisend water
  • IJsblokjes
  • Vers fruit zoals aardbeien, perziken of appels (optioneel)

Bereidingswijze:

  1. Begin met het fruit:
    We beginnen met het wassen van het fruit.Vervolgens snijden we de sinaasappel en citroen in dunne plakjes. Het overige fruit snijd je in hapklare stukjes, maar ook niet té klein.
  2. Pak een grote kan en voeg alles samen.
    In een grote kan doen we de rode wijn en het verse fruit. Vervolgens voegen we suiker toe. Daarna roeren we het geheel goed door, tot de suiker is opgelost in de wijn. Pas wel op, je kunt later nog wel suiker toevoegen, maar de sangria minder zoet maken is lastiger.
  3. We doen nu de brandy bij onze Sangria mix in.
    Ook de brandy mag nu bij het geheel. Dit zorgt ervoor dat de sangria meer diepte krijgt. Bovendien past brandy heel goed bij de fruitsoorten.
  4. Voeg (vers) sinaasappelsap toe aan de sangria
    Pers een sinaasappelsap uit en voeg het sinaasappelsap toe aan de sangria. Dit zorgt ervoor dat de sangria straks een nog fruitigere smaak heeft.
  5. (Optioneel) voeg bruiswater toe aan de sangria
    Wil je liever een sangria met prik dan een sangria zonder prik? Dan kun je nu bruisend water toevoegen aan de sangria.
  6. Laten staan
    Nu laten we de sangria even een tijdje met rust. Laat de sangria minstens 2 uur staan, maar bij voorkeur langer. De sangria heeft even tijd nodig om alle smaken in zich op te nemen.
  7. Serveren
    Serveer de sangria met ijsblokjes. Heb je nog extra fruit over? Dan kun je dit nu ook toevoegen aan de sangria voor een finishing touch.

Suggesties?
Heb jij zelf suggesties over heerlijke wijnen bij de Spaanse tapas? Of heb je juist een heerlijk tapasgerechtje? Laat het ons weten in de reacties en breng anderen op ideeën!

Categorieën
Wijn

Wijn bij Carpaccio

Wat voor wijn drink je bij Carpaccio? Carpaccio is een populair voorgerecht. Het bestaat uit flinterdunne plakjes vlees. Ook is er carpaccio van vis of van groenten en fruit. Carpaccio eet je vaak met een speciale gelegenheid. Het is dan ook logisch dat je daar ook een lekkere wijn bij wilt serveren. Maar welke wijn past nou het beste bij carpaccio?

In dit artikel gaan we dieper in op de verschillende wijnen die passen bij carpaccio. Bovendien krijg je nog een eenvoudig carpaccio recept zodat je dit heerlijke Italiaanse gerecht ook thuis kunt maken.

Wijn bij carpaccio

Wat voor wijn drink je bij Carpaccio?

Carpaccio is één van de populairste voorgerechten in Nederland. Bij het kiezen van de juiste wijn bij carpaccio zijn een aantal factoren belangrijk:

  • Welke soort carpaccio ga je serveren?
  • Welke dressing gebruik je bij de carpaccio?
  • Wil je graag witte wijn, rode wijn of rosé serveren?

Al deze factoren spelen natuurlijk mee bij het kiezen van de beste wijn bij Carpaccio. Maar geen paniek! Wij helpen je bij het kiezen van de beste wijn bij carpaccio.

Wat is carpaccio?

Carpaccio is een wereldberoemd voorgerecht dat afkomstig is uit het al even beroemde Venetië in Italië. Het werd in 1950 bedacht door Giuseppe Cipriani in Harry’s Bar in Venetië. De naam van carpaccio verwijst naar de Italiaanse schilder Vittore Carpaccio, die bekend stond om zijn rood-witte schilderijen.

Carpaccio bestaat van origine uit rauwe dungesneden runderlende. De plakjes runderlende worden in een ronde vorm opgediend. Over de plakjes carpaccio gaat een dressing van mayonaise, citroensap, worcestersaus, melk, peper en zout. Ook gaan er kappertjes, parmezaanse kaas en rucola over de carpaccio.

Tegenwoordig wordt carpaccio ook gemaakt van andere soorten vlees, groente en vis. Bovendien is truffelmayonaise een populaire dressing over carpaccio.

Soorten carpaccio

Carpaccio kan op verschillende manieren gemaakt worden. Bovendien wordt carpaccio tegenwoordig niet alleen meer van vlees gemaakt. Ook een viscarpaccio en een vegetarische carpaccio zijn nu populaire gerechten.

De keuze voor de soort carpaccio bepaalt voor een groot deel welke wijn er bij geserveerd hoort te worden. Wij hebben een aantal verschillende carpaccio’s op een rijtje gezet:

  1. Rundercarpaccio
    Dit is de klassieke carpaccio. Deze wordt gemaakt van flinterdunne plakjes rauw gesneden rundvlees (runderlende). Hij wordt vaak geserveerd met een dressing op basis van citroensap of balsamicoazijn. Verder wordt de carpaccio geserveerd met olijfolie, kappertjes, rucola en parmezaanse kaas.
  2. Viscarpaccio
    Een andere populaire carpaccio is de viscarpaccio. Deze wordt gemaakt van rauwe vis. Je kunt natuurlijk zelf een vissoort kiezen die je lekker vindt. Waar vaak voor gekozen wordt is tonijn of zalm. Bij de carpaccio gaat vaak een dressing op basis van sojasaus of op basis van dille. Als je een liefhebber bent van bijvoorbeeld een pokébowl, dan is een viscarpaccio zeker een aanrader!
  3. Carpaccio van groenten
    Ook de groente carpaccio neemt steeds verder in populariteit toe. Meer en meer mensen zijn vegetariër of kiezen bewust voor een dagje zonder vlees. Gelukkig zijn er veel goede alternatieven voor een carpaccio. Zo kun je een carpaccio van paddenstoelen maken, een rode bieten carpaccio of een carpaccio van gegrilde courgette of aubergine.
  4. Carpaccio van fruit
    Ook met fruit kun je een heerlijke carpaccio maken. Een fruitcarpaccio kun je van eigenlijk alle soorten fruit maken. Populaire soorten fruit die gebruikt worden voor een carpaccio zijn appel, kiwi, watermeloen of ananas. Tip: Gegrilde ananas van de barbecue is ook heerlijk om te gebruiken in een ananas carpaccio. Gaat goed samen met een bolletje ijs en een laagje karamel.

Omdat iedere carpaccio soort anders smaakt, past er ook bij iedere carpaccio een andere wijn. Uiteraard speelt jouw persoonlijke voorkeur een grote rol. Hieronder geven we advies over bijpassende wijnen bij carpaccio.

Wijnsoort bij carpaccio (rood-wit-rosé)

Nu we weten wat de verschillende soorten carpaccio zijn, gaan we kijken naar de beste wijnsoort bij de verschillende soorten carpaccio. Smaken verschillen en iedereen heeft een persoonlijke voorkeur. Twijfel je echter of welke wijn het beste bij carpaccio past, dan geven we hieronder wat richtlijnen die je helpen om de juiste wijn te kiezen.

Welke rode wijn bij carpaccio?

Rode wijn past uitstekend bij carpaccio. Zeker bij de klassieke carpaccio van runderlende past een rode wijn uitstekend. De fruitige tonen van rode wijn passen uitstekend bij de malse smaak van rundercarpaccio. Er zijn een aantal rode wijnen die perfect bij carpaccio passen:

  • Pinot Noir
    Een Pinot Noir heeft vaak verfijnde aroma’s van roodfruit. Bovendien is een Pinot Noir vaak heel zacht van smaak. Dit gaat uitstekend samen met de subtiele smaken van carpaccio.
  • Merlot
    De Merlot is een rode wijn die bekend staat om zijn zachte en soepele smaken. De wijn wordt natuurlijk gemaakt van druiven, maar ook de smaak van kersen en pruimen komen vaak naar voren. Daardoor past deze rode wijn goed bij carpaccio.
  • Barbera
    De Barbera is wellicht iets onbekender dan de vorige twee wijnsoorten. Dat maakt de wijn overigens niet minder geschikt. Het is namelijk een Italiaanse wijn. De wijn heeft een prachtige combinatie van zure en fruitige smaken. Daardoor past deze wijn uitstekend bij carpaccio met een dressing van citroen.
  • Chianti
    De Chianti is een klassieke Italiaanse rode wijn. De smaak van Chianti is wat steviger. Toch zitten er in de wijn ook wat fruitige tonen van onder andere aardbeien en kersen. Die smaken passen heel goed bij de Parmezaanse kaas die je over de carpaccio strooit.

Welke witte wijn bij Carpaccio?

Bij de klassieke rundercarpaccio hoort eigenlijk rode wijn. Toch kan witte wijn ook prima bij verschillende soorten carpaccio. Bijvoorbeeld bij een carpaccio van paddenstoelen of bij een viscarpaccio is witte wijn een passende keuze. Enkele witte wijnen die goed bij carpaccio passen zijn:

  • Sauvignon Blanc
    De Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze bij een viscarpaccio. Kies voor een Sauvignon Blanc met frisse zuren en heerlijke citrusaroma’s. Die witte wijnen passen namelijk perfect bij viscarpaccio. Vis en citroen gaan natuurlijk hand in hand. Vandaar ook dat deze wijn een goede begeleider is bij carpaccio.
  • Chardonnay
    De Chardonnay staat vaak bekend als rijke en volle wijn. Dit past vooral goed bij bijvoorbeeld carpaccio van paddenstoelen. Enkele goede paddenstoelen voor een carpaccio zijn bijvoorbeeld de oesterzwam of kastanjechampignons. De smaken van een paddenstoelen doen denken aan de herfst en een rijke, volle chardonnay past daar uitstekend bij. Let op: Maak je een vegetarische carpaccio voor één van je gasten omdat deze vegetarisch is? Kies dan ook voor een vegetarische wijn of vegan wijn.
  • Pinot Grigio
    De Pinot Grigio past uitstekend bij een fruitcarpaccio. Omdat de Pinot Grigio een lichte en verfrissende wijn is, gaat deze goed bij verschillende fruitsoorten. Maak je een appel-carpaccio of een peer-carpaccio, dan past de Pinot Grigio daar perfect bij.
  • Vermentino
    Bij deze wijn gaat misschien niet meteen een belletje rinkelen. Deze minder bekende Italiaanse wijn lijkt wel wat op de Sauvignon Blanc. Ook deze wijn heeft smaken van citroen en past dus ook uitstekend bij een carpaccio van vis.

Rosé bij carpaccio

Rosé is een wijn die prima kan passen bij verschillende soorten carpaccio. Er zijn, net als bij andere wijnsoorten, ook verschillende soorten rosé. Bovendien zijn er allerlei roséwijnen met verschillende smaakprofielen.

Een lichte en droge rosé met smaken van rood fruit past bijvoorbeeld uitstekend bij rundercarpaccio. Een fruitige en frisse rosé past daarentegen weer heel erg goed bij een carpaccio van vis. Met rosé kun je eigenlijk alle kanten op. Het is altijd een goed idee om van tevoren rosé uit te proberen om te kijken hoe de smaak precies is. Dit is voor de wijnliefhebber natuurlijk geen straf.

Andere dranken bij carpaccio

Hoewel wijn vaak als eerste keuze geschonken wordt bij Carpaccio, zijn er ook genoeg andere dranken die goed passen bij carpaccio. Ben je geen wijnliefhebber of zoek je een alcoholvrij alternatief voor bij de carpaccio? Bekijk dan eens onderstaande lijst:

  • Prosecco
    Prosecco is een Italiaanse mousserende wijn die ook perfect past bij carpaccio. Met name bij viscarpaccio of een fruitcarpaccio kan de juiste Prosecco heerlijk zijn.
  • Aperol Spritz
    Een ander heerlijk alternatief voor bij de carpaccio is een Aperol Spritz. Deze verfrissende cocktail wordt gemaakt van Aperol, Prosecco en Spa Rood (bruiswater). Deze drank past goed bij carpaccio in de zomer. Ook bij een fruitcarpaccio past een Aperol Spritz goed.
  • Gin-Tonic
    Gin-tonic is op het moment een hele populaire drank. Ook dit kan eventueel bij een carpaccio geschonken worden. Kies dan voor een gin met interessante gin botanicals. Dit zijn de kruiden en andere smaakmakers die de uiteindelijke smaak van een gin bepalen. Kies bijvoorbeeld voor citrussmaken voor een viscarpaccio.
  • Citroenwater of muntwater (alcoholvrij)
    Heb je voorkeur voor een alcoholvrije optie? Je kunt natuurlijk kiezen voor een alcoholvrije wijn of gin. Een andere goede optie is om “gewoon” citroenwater te schenken. Dit klinkt misschien wat saai, maar kan dus heel goed passen bij carpaccio. Bij een viscarpaccio kun je uitstekend citroenwater. Bij een fruitcarpaccio past muntwater. Daarnaast zijn er ook veel alcoholvrije wijnen.

Overizcht: welke wijn bij carpaccio

Een handig schema om in één oogopslag te zien welke wijn je kunt kiezen bij iedere carpacciosoort:

Soort CarpaccioBijpassende wijn
RundercarpaccioPinot Noir, Merlot, Barbera, Chianti
ViscarpaccioSauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Vermentino, Gin-tonic
Carpaccio van paddenstoelenChardonnay, Pinot Grigio, Vermentino
Carpaccio van CoquillesProsecco, Sauvignon Blanc, Chardonnay
FruitcarpaccioAperol Spritz, Fruitige rosé
Wijnen die bij verschillende soorten carpaccio passen

Welke wijn bij een rundercarpaccio?

Rundercarpaccio is de klassiek carpaccio. Als je carpaccio bij een restaurant bestelt, kun je er vaak vanuit gaan dat je rundercarpaccio geserveerd krijgt. Het goed combineren van wijn bij de echte carpaccio kan de smaak van het gerecht naar een hoger niveau tillen.

Het vlees dat gebruikt wordt voor de echte carpaccio is runderlende. Dit is heel mals en subtiel vlees. Daarbij kun je het beste een rode wijn serveren met zachte tannines en fruitige tonen. Pinot Noir, Merlot, Barbera en Chianti passen perfect bij carpaccio.

Welke wijn bij Carpaccio met truffelmayonaise?

Serveer je carpaccio met truffelmayonaise en zoek je daar een bijpassende wijn bij? Carpaccio met truffelmayonaise is tegenwoordig heel populair. De truffelmayonaise heeft natuurlijk een uitgesproken smaak. Truffel heeft een aardse en nootachtige smaak. Daar past een wijn bij die deze smaken kan versterken.

De beste keuze voor wijn bij truffelmayonaise is een Chardonnay. Kies dan wel voor een Chardonnay met een rijke, diepe smaak. Ben je meer fan van lichtere wijnen? Dan kun je ook voor een Pinot Grigio of een Vermentino gaan. Ook deze wijnen zijn geschikt bij Carpaccio met truffelmayonaise.

Welke wijn bij een Carpaccio salade?

Carpaccio salade wordt ook steeds vaker geserveerd. Een carpaccio salade is vaak een lichtere variant dan de klassieke carpaccio. Dat komt doordat er sla en verschillende groenten worden toegevoegd aan de carpaccio salade.

Populaire ingrediënten van een carpaccio salade zijn bijvoorbeeld cherrytomaten, komkommer, rode ui, radijs, kappertjes, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Daarnaast kunnen er ook verschillende dressings over de salade heen. Een pestodressing, basilicumdressing of een truffeldressing wordt vaak over een carpacciosalade gedaan.

De wijn die bij een carpaccio salade past is wel een beetje afhankelijk van de dressing. Maar over het algemeen past een Sauvignon Blanc uitstekend bij een carpaccio salade. Een rode wijn is vaak wat te zwaar bij een salade. Daarom passen de frisse citrussmaken goed passen bij een salade en een frisse vinaigrette. Hou je nou niet van Sauvignon Blanc? Dan kun je voor een Pinot Grigio of een Vermentino kiezen.

Heel makkelijk carpaccio recept

Carpaccio maken is helemaal niet lastig. Laat je niet afschrikken door de naam of door het dun gesneden vlees. Dit kun je namelijk allemaal eenvoudig oplossen.

Heel makkelijk recept voor carpaccio afbeelding

Hieronder vind je een heel makkelijk recept voor carpaccio:

**Ingrediënten** (voor 4 personen – bereidingstijd: 5 minuten)

  • 200 a 300 gram flinterdun gesneden runderlende (rauw). Je kunt dit ook door de slager laten doen.
  • 1 handje rucola (voorgesneden).
  • 30 gram Parmezaanse kaas (geraspt bij de kaasboer kopen).
  • Vers citroensap.
  • Pijnboompitjes.
  • Citroensap of een kant-en-klare dressing (bijvoorbeeld truffelmayonaise of balsamico-dressing).
  • Zout en peper naar smaak.

**Bereidingswijze**

  1. Verdeel de flinterdun gesneden runderlende over het bord. Zorg ervoor dat de plakjes carpaccio gelijkmatig over het bord verdeeld zijn.
  2. Voeg nu peper en zout naar smaak toe. Je kunt peper en zout ook op tafel zetten zodat iedereen zelf kan kiezen. Dit is natuurlijk nog makkelijker.
  3. Doe wat olijfolie over de rucola. Leg vervolgens de rucola in het midden van het bord, bovenop de carpaccio.
  4. Doe de geraspte Parmezaanse kaas over de carpaccio.
  5. Besprenkel de carpaccio met het citroensap (of een dressing van jouw keuze).
  6. Doe de pijnboompitjes op de carpaccio.
  7. Eet smakelijk!

Samenvatting

Al met al is carpaccio een heerlijk, verfijnd Italiaans gerecht waar wijn perfect bij past. Wijn is natuurlijk een kwestie van smaak. Probeer daarom gerust verschillende wijnsoorten en wijnen uit om er achter te komen welke wijn jij het lekkerste vindt bij carpaccio. Want dat is natuurlijk waar het uiteindelijk om draait.