Tiramisu en wijn zijn twee dingen waar veel mensen van houden. Het is dan ook mooi als je wijn en Tiramisu kunt combineren. Bovendien kan een goede wijn-spijscombinatie een maaltijd echt maken. Een goede wijn bij Tiramisu is dus echt belangrijk.
Wijn bij Tiramisu
Maar hoe kun je de Tiramisu en wijn combineren? In deze uitgebreide gids zullen we jou vertellen welke wijn het beste samengaat met Tiramisu. Bovendien vertellen we welke wijnsoort – rood, wit, rosé of dessertwijn – het beste past bij dit heerlijke dessert.
We zullen ook de specifieke keuzes bespreken, zoals rode wijn, witte wijn, rosé en zelfs port, om je te helpen de perfecte wijn te selecteren voor bij de Tiramisu.
En tot slot delen we een makkelijk recept voor Tiramisu om je culinaire avontuur compleet te maken.
Wat is Tiramisu?
Voordat we dieper ingaan op de wijnkeuzes, laten we eens kijken naar wat Tiramisu eigenlijk is.
Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat bekend staat om zijn romige en luchtige textuur.
Het bestaat meestal uit lagen geweekte lange vingers, mascarponekaas gemengd met eieren, suiker en cacao. Het geheel wordt vaak bestrooid met cacaopoeder voor een finishing touch.
De smaak van Tiramisu is een perfecte balans tussen zoet en bitter, met de subtiele smaak van koffie die het dessert doordrenkt. Het is dan ook niet voor niets dat er zoveel mensen van Tiramisu houden.
Benieuwd naar het recept? Onderaan de pagina vind je een super eenvoudig recept voor Tiramisu.
Welke wijn is het lekkerst bij Tiramisu?
Nu we weten wat Tiramisu is, kunnen we ons richten op de juiste wijnkeuze bij dit dessert. We gaan kijken welke wijn het beste samengaat met Tiramisu.
Over het algemeen geldt dat een zoete wijn goed past bij Tiramisu. Die wijn moet dan ook nog een goede zuurgraad hebben. Ook wordt er soms gekozen voor een Port of een Sherry.
Waarom past een zoete wijn bij Tiramisu? Dat is eigenlijk heel eenvoudig. Een zoete wijn die de juiste zuurgraad heeft is een uitstekende aanvulling bij dit dessert. De wijn vult de zoetheid van het dessert aan, zonder dat het te overheersend wordt. Het zuurtje in de wijn zorgt bovendien voor een uitstekende balans tussen het dessert en de wijn.
Welke wijnsoort bij Tiramisu (Rood, wit, rosé of dessertwijn)
Om te bepalen welke wijn het beste past bij Tiramisu, moeten we rekening houden met de verschillende wijnsoorten: rood, wit, rosé en dessertwijn.
Laten we elke optie eens nader bekijken.
Rode wijn bij Tiramisu
Hoewel het misschien niet de eerste keuze is, kan rode wijn een interessante keuze zijn bij Tiramisu. Je zult dit niet vaak tegenkomen, maar juist daarom kan rode wijn bij Tiramisu voor een verrassing zorgen. Ben je een rode wijn liefhebber en wil je graag een rode wijn bij het klassieke Italiaanse dessert? Kies dan voor een lichte en fruitige rode wijn.
Je kunt hierbij denken aan een Pinot Noir of een Chianti. Deze wijnen hebben vaak aroma’s van bessen, kersen of ander rood fruit, die goed matchen met de smaken van Tiramisu. Kies bovendien voor een rode wijn met een frisse zuurgraad. Dit zorgt ervoor dat je geen vettig gevoel in je mond krijgt na het dessert.
Witte wijn bij Tiramisu
Witte wijn is de populairste keuze bij Tiramisu. Dit komt door de frisheid van witte wijn en door het lichte smaakprofiel. Een goede witte wijn bij Tiramisu is bijvoorbeeld een Moscato d’Asti. De subtiele fruitige tonen in de Moscato d’Asti passen goed bij de luchtige textuur van Tiramisu. Ook bij de subtiele koffiesmaak van Tiramisu past deze wijn uitstekend.
Een andere wijn die perfect bij Tiramisu past is een Sauternes. Dit is een Franse dessertwijn. De wijn heeft onder andere een honing en abrikozensmaak. Deze smaken passen perfect bij de zoetheid van Tiramisu.
Rosé wijn bij Tiramisu
Roséwijn, of gewoon róse, is ook een prima keuze bij Tiramisu. Ben je op zoek naar een goede rosé bij de Tiramisu, dan is de Provence Rosé een uitstekende keuze. Dit is een frisse rosé met smaken van bessen en citroen. Juist deze twee smaken zijn een uitstekende tegenhanger voor de romige en zoete Tiramisu. Met deze rosé verbaas je jezelf en je gasten tijdens het eten van het heerlijke Italiaanse dessert.
Port bij Tiramisu
Port is de klassieke keuze bij Tiramisu. Tiramisu en Port gaan hand in hand. De rijke zoetheid en complexe smaken van Port passen namelijk perfect bij de romige structuur van Tiramisu.
Wil je een Port bij Tiramisu serveren? Dan kun je het beste kiezen voor een Ruby Port. De Ruby Port heeft namelijk een fruitig karakter en heeft bovendien veel verschillende kruiden die aansluiten bij Tiramisu.
Ben je een liefhebber van een intensere Port? Dan kun je kiezen voor Tawny Port. Deze Port heeft smaken van verschillende noten en gedroogd fruit. Ook dit is een uitstekende Port als aanvulling op de Tiramisu.
Heel makkelijk recept voor Tiramisu
Ben je op zoek naar een recept voor Tiramisu voor kerst of een andere gelegenheid? Hieronder vind je een recept om heel eenvoudig Tiramisu te maken. Met dit recept maak je makkelijk Tiramisu en hoef je niet te stressen. Want niemand wil natuurlijk teveel stress met de feestdagen.
**Ingrediënten:** (voor ongeveer 4 personen)
- 6 eigeel
- 3/4 kopje suiker
- 1 kopje mascarponekaas
- 1 1/2 kopje sterke espresso, afgekoeld
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 pakje lange vingers
- 1/4 kopje zoete witte wijn, zoals Moscato d’Asti (optioneel)
**Instructies:**
- Klop het eigeel en de suiker samen in een kom tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de mascarponekaas toe en meng goed tot alles goed gemixt is.
- Doop de lange vingers kort in de espresso (en eventueel de zoete witte wijn) en leg ze in een laag in een schaal.
- Bedek de lange vingers met de helft van het mascarponemengsel.
- Herhaal de lagen door nog een laag lange vingers te leggen en de rest van het mascarponemengsel erover te verdelen.
- Bestrooi de bovenkant met cacaopoeder.
- Zet de Tiramisu minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Je kunt de Tiramisu mooi opdienen maken met fruit. Denk aan aardbeien, rode bessen of ander rood fruit naar keuze.
Je kunt je gasten met de kerst nu een zelfgemaakte Tiramisu met een perfect passende wijn naar keuze voorzetten. Een garantie voor geslaagde feestdagen of een andere gelegenheid natuurlijk!
Met de juiste wijn bij Tiramisu wordt dit nagerecht namelijk nog lekkerder! Of je nu kiest voor een rode wijn, witte wijn, rosé, dessertwijn of een heerlijke Port, je tilt de smaaksensatie van dit Italiaanse dessert naar een hoger niveau!
Bon appetit!