Tag: Italië

Extra informatie over San Silvano Merlot Vino Rosso

Extra informatie over Mezzatia Primitivo-Negroamaro Da Uve Leggermente Appassite Salento IGT

In deze Mezzatia Primitivo-Negroamaro Da Uve Leggermente Appassite Salento komt een aantal authentiek Italiaanse wijnmethoden samen. Allereerst de appassite- (ook wel appassito) methode, die ook wordt gebruikt bij het maken van de wereldberoemde wijn Amarone. Voordat de druiven voor deze wijn worden geperst, worden ze eerst te drogen gelegd. De druiven verliezen daarbij vocht en doen tegelijkertijd een waanzinnig geconcentreerde kracht op. Dat drogen gebeurt meestal in speciale kratten. Mezzatia Vini kiest voor een andere techniek, ingegeven door het bijzondere klimaat in Salento. Dit schiereiland in Puglia is het best te vergelijken met een rots in zee, ingeklemd tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. De zeewinden die er waaien maken het mogelijk dat de druiven, in dit geval de lokale helden Primitivo en Negroamaro, niet weggezet hoeven te worden in een kratje, ze drogen gewoon aan de stok. En met die stok is ook wat bijzonders aan de hand. Die zien er namelijk uit als een bonsaiboompje. Dat komt door de voor Salento typische snoeiwijze Alberello. De stok wordt hierbij niet aan draad gebonden, maar staat op zichzelf met de druiven in de kroon. De beste Negroamaro en Primitivo groeit op deze wijze. Spannende wijnregio Puglia Er is een ware wijnrevolutie gaande in Puglia. In de schitterende hak van de Italiaanse laars wordt geïnvesteerd in kennis, vakmanschap en moderne apparatuur. Dat gebeurt niet onopgemerkt: wijnen uit Puglia kunnen rekenen op lovende recensies van critici en liefhebbers. De gerespecteerde wijnjournalist Robert Parker noemt Puglia zelfs de spannendste wijnregio van het moment. De naam komt van het Latijnse apluvia, wat zo veel betekent als ‘gebrek aan regen’. Het is dan ook warm en droog in Puglia en daar houden de inheemse druivenrassen wel van. Grote stappen, snel thuis was tot enkele decennia geleden het credo van wijnboeren. Miljoenen hectoliters wijn werden er geproduceerd, waarbij kwaliteit en smaak in het gedrang kwamen. Inmiddels is dat wel anders. Slechte wijngaarden zijn opgedoekt, waardoor de kwaliteit van de wijnen vele malen beter is geworden. Investeringen in de wijngaarden en wijnkelders hebben die verbeterslag positief beïnvloed. Samen leiden die ontwikkelingen tot de uitmuntende kwaliteit de we nu zien in Puglia en proeven in deze Mezzatia Primitivo-Negroamaro Da Uve Leggermente Appassite uit Salento, het kloppend wijnhart van de regio.

Extra informatie over Madonna Nera Brunello di Montalcino DOCG

Madonna Nera is de oude naam van het heuvelachtige gebied in Brunello, waar tegenwoordig in een gerestaureerde boerderij waanzinnig goede wijnen worden gemaakt. Dat gebeurt sinds 2006 en onder het wakend oog van de beroemde oenoloog Carlo Ferrini, die in 2000 door het Italiaanse wijnmagazine Gambero Rosso is uitgeroepen tot oenoloog van het jaar. In 2008 werd dat herhaald door het Amerikaanse tijdschrift Wine Enthusiast. In de volledig gerestaureerde boerderij maakt hij wijnen die zijn geïnspireerd op Toscaanse tradities. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de boerderij is uitgerust met een kelder waarin traditie en innovatie elkaar ontmoeten en waar roestvrijstalen tanks staan te glimmen naast stoere eikenhouten vaten. In 2008 kwamen de eerste achtduizend flessen Madonna Nera uit het vat. De eerste flessen waren een waar succes en de wijnmakers kregen de smaak te pakken. Een aantal kleine wijngaarden werd aangekocht, waaronder de favoriet van oenoloog Ferrini: twee hectare in de buurt van de abdij van Sant’ Antimo die volgen overleveringen gesticht zou zijn door Karel de Grote. Vanuit Rome was hij met zijn hofhouding en leger op weg terug naar Frankrijk, toen zijn mannen ten prooi vielen aan een mysterieuze ziekte. Tijdens een ingelaste pauze kreeg Karel de Grote een visioen waarin een engel hem vertelde dat hij een drankje moest maken van een lokaal kruid en dit aan zijn mannen moest geven. Het wonder geschiedde: het manschap knapte op en als dank liet Karel de Grote de abdij bouwen. En zij zijn er meer legenden over de kerk met z’n opmerkelijke bouwstijl. Of het waar is? Feit is in elk geval dat de bodem in de omgeving van de abdij de exact juiste samenstelling heeft voor unieke wijnen. Tel daar het perfecte microklimaat, de juiste hoogte en liggen van de wijngaarden bij en alle condities zijn aanwezig om een waanzinnige Brunello di Montalcino te maken. En dat is precies wat Carlo Ferrini heeft gedaan! Heldendruif Sangiovese Zonder de kwaliteiten van oenoloog Ferrini te kort te doen: aan de basis van een Brunello di Montalcino staat natuurlijk de druif Sangiovese. Op een kalkrijke en mineralige bodem van zand, klei en leisteen – zoals bij de abdij van Sant’ Antimo, ontwikkelt deze heldendruif zijn aroma’s van donker fruit en wilde specerijen. Wijnen van deze druif zijn zowel vol en krachtig als zwoel en zacht en zijn geschikt om jaren weg te leggen. Brunello di Montalcino wordt gezien als een van de allergrootste Italiaanse wijnen. Zijn zeldzaamheid en hoge kwaliteit maken de wijn geliefd over de hele wereld. Deze Madonna Nera is zo’n traditioneel Toscaanse kwaliteitswijn. Gemaakt voor de fijnproever die wil genieten van het moois dat wijnland Italië voorbrengt, zonder daar de hoofdprijs voor te moeten betalen.

Extra informatie over San Silvano – Montepulciano d’Abruzzo DOC

De Montepulciano is een van de meest aangeplante druiven in Italië. De druif geeft een diep robijnrode wijn, waarvan de Montepulciano d’Abruzzo de bekendste en zeker ook de lekkerste is. Die wijn wordt gemaakt in Abruzzo, een relatief klein wijngebied in midden Italië aan de Adriatische kust. Het neusje van de zalm heeft u te pakken als het dan ook nog eens om een wijn gaat waarvan de druiven op de zuidkant van de heuvels pal naast de kust mochten rijpen. De druiven in deze San Silvano Montepulciano d’Abruzzo waren in die gelukkige omstandigheid. Tel daar de wijnmakers bij die hun kop boven het maaiveld hebben uitgestoken en het resultaat is een wijn met een spectaculaire kwaliteit. Zacht en mollig met aangename tannines en een heerlijk lange en kruidige afdronk. Wijn vol passie en vakmanschap Met zo veel kwaliteit zou je denken dat Montepulciano het helemaal heeft gemaakt. Toch is er iets aan de hand met de druif en de gelijknamige wijn. Ze worden namelijk vaak verward met het Toscaanse stadje Montepulciano. Dat is begrijpelijk als je je realiseert dat hier ook waanzinnig lekkere wijnen worden gemaakt, maar de eer daarvoor gaat naar de druif Sangiovese. Deze Italiaanse kanjer levert grote wijnen af als Brunello en Vino Nobile de Montepulciano. Collega-druif Montepulciano is iets bescheidener. Onterecht, naar onze mening. Want ja, de druif wordt dan wel veel gebruikt in blends om wijn meer power te geven, maar solo geeft-ie ook een geweldige show weg. Helemaal als het, zoals in dit geval, gaat om een Montepulciano d’Abruzzo. Een wijn die steeds meer lof oogst van wijnliefhebbers en wijncritici van over de hele wereld. Waarbij moet worden gemeld dat de bescheiden wijnmakers in dit deel van Italië niet gaan voor het grote goud. Zij hebben slechts één doel voor ogen: het creëren van wijnen waarin passie en vakmanschap doorklinkt. Dat is bijzonder goed gelukt in deze San Silvano!